Goma Xantana Grado 200M

La aplicación de la goma xantana en los alimentos

La goma xantana es conocido como ¨el glutamato monosódico industrial¨.En el mundo actual,es una goma biológica que es con la producción en gran escala y con unos usos amplios.En el procesamiento de alimentos,ella puede ser un aditivo alimentario como espesante y emulsionante.También se utilizan en el pan,helado,batido de leche,mermelada,jalea y bebida.

En 1969,La administración de alimentos y medicamentos(FDA) autorizó que la goma xantana es un aditivo alimentario.Luego, los países europeos autorizaron las aplicaciones de goma xantana en la industria alimentaria.En 1975,la goma xantana fue escribido en la Farmacopea de Estados Unidos y publicaba las normas de calidad.En 1983,la organización Mundial de la Salud(OMS) Y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación(FAO) también autorizaron que la goma xantana puede ser estabilizante,emulsionante y espesante en la industria alimentaria.Las investigación de goma xantana en nuestro país iniciaron a finales de la década de 1970.El agosto de 1988,el Departamento de Salud autorizó las normas de salud de la goma xantana grado alimenticio,y se incluye en la lista de los aditivos alimentarios.Actualmente, en China,aproximadamente el 45% de las gomas xantanas son utilizado en el procesamiento de alimentos,el 40% para la industria petrolera,15% para las industrias como la plaguicidas,el pienso,el cosmético y la protección del medio ambiente,etc.

Las gomas xantanas son los polisacaridos extracelulares por microorganismos que la humanidad las ha estudiado a fondo y sus aplicaciones comerciales son de alto grado.Ella tiene muchas características buenas como su unica propiedad cizalla adelgazamiento,buen engrosamiento,ideal estabilidad de emulsiones,la alta estabilidad al ácido,álcali,calor,ciclo de congelación-descongelación y no tóxico completamente para los cuerpos humanos,etc.Por eso,tiene las aplicaciones ampliamente en más de una docena de áreas como en la industria alimentaria,la industria petrolera,la industria farmacéutica,la industria química diario,etc.Las estabilidad excepcional de las gomas xantanas se amplian enormemente la gama de aplicación.

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